划包厢，所以节省了很多空间。
客人们坐在大厅里面用餐，是能够看到我在厨房里做饭的，就像在家里面吃饭一样，可以看到亲人们在厨房里面做饭的背影。
这样一来，我还有一个目的，是想让他们对我的烹饪和食材放心，都是看得见的明明白白。
我装潢虽然朴素简单，但是却很用心的去做，用的都是最好的环保材料，装潢了将近20天左右，我又放了两个星期散气味。
其实环保材料基本上没有什么特别大的味道，为了客人和自己的健康，不着急一时半会的。
然后我便制定菜单，私房菜馆和其他的普通的饭店有一个最大的区别就是不点菜，我是根据时令和气候天气温度来菜单，比如说今天天气湿冷，那就肯定得吃牛腩锅子，如果今天天气燥热，那就来一个荸荠肉片汤，清热解暑。
因为我的菜馆只能同时容纳下六桌，而且不翻台，所以我打算中午接待六桌，晚上可以稍微多一点，八桌左右，绝对不能再多，因为一个人做时间上面会来不及，再加上做的多了不能保证食材的新鲜和菜品的口感。
虽然我妈说我这样根本赚不到什么钱，但是我觉得私房菜本来就是要靠风味和口感，不是以量取胜的。
装好之后，我就开业。
因为我在南京名不见经传的，虽然我事先做了一定的宣传，也发了宣传单，但是效果仍然不太明显。
主要是南京有太多好吃的有名的饭店了，狮子楼从街头到街角的饭店，有几家是没有一天不排队的。
其实，我并不赞成吃饭排队，这样吃的人不踏实等的人心焦，等到饿极了上桌点菜肯定得乱点一气，但是等到吃了反而吃不下什么。
时间很宝贵，不必花在等着吃饭上面。
但是，人都有一个共性，就是越多人排队的地方越有人愿意去等，没有人排队的地方，人家伸个脑袋进来，看里面空空如也就立刻转头就走。
所以，我刚开业的前几天基本没有生意，确切的说是一个人都没有。
也许是我现在的心理素质变强了，一连三天连只苍蝇都不往我的餐馆飞。
于非为了在南京陪我，原先的单位辞了职，在南京的一个电视台的下属单位找到了编导的工作。
其实一开始我是不同意的，因为现在他工作的那里他已经做的相当好了，忽然辞职到南京来一切又得从头再来。
于非的妈妈给我打了个电话，接电话之前我是很忐忑的，原本于非是我们原先公司的副总，前途不可限量，现在为了我两次辞职，我觉得我拉了于非的后腿，就算于非的母亲再开明再大度，也会有些不高兴。
但是，于非的妈妈只是询问了一下私房菜馆装潢的情况，说她在南京有个项目，下次到南京来到我的餐馆来吃饭什么的，都没有提到于非的工作的问题。
还是我先提起，很不好意思地道：“阿姨，于非现在为了我在南京做编导，事先没有跟您商量。”
“他不是全为了你，他这么大的人了，也做过副总，对于他的职业规划自然有他的想法，跟你没关系。池羽，你有你的想法很好，我们用自己的方法来支持你，我的支持就是不干涉，于非的支持就是陪伴。”
要不然说于非的妈妈一直是我的人生的指路明灯，本来我心里还模模糊糊一片，被她这么一说，心里顿时特别敞亮。
不过，生意不好终归是生意不好。
但是，我放松心态，因为私房菜馆都是要预定的，订了多少桌我就去买多少菜，既然没有客人，我就在厨房里研究我的菜品。
池凇说我这是佛系开店，幸亏第一年的房租是免费的，要不然高额的租金每天没有客人，我哭都来不及。
没有客人，我就悠哉悠哉地研发我的新菜品。
以前看金庸的《射雕英雄传》，里面有一道菜，名字很好听，叫二十四桥明月夜，是用豆腐做成的豆腐丸子放在高汤里面蒸出来的，说是高汤里的各种滋味都在都福利，味道十分丰富和美味。
我也试着做过，但是豆腐蒸的时间太长里面都是小孔，虽然十分美味，但是形状就不那么美观了，而且豆腐始终是豆腐的味道。
我就将豆腐，鲜虾，很大的荔浦芋头用食物料理机打碎，和玉米淀粉搅拌上劲，做成圆溜溜的丸子，和火腿，鲜笋还有鸡架子熬的鸡汤一起炖煮，半个小时之后就很入味了。
二十四颗装成一盘，我用的是长条的淡绿色的盘子，二十四颗丸子排列在盘中，搭配黄色的水果辣椒丝和绿色的葱丝，倒是有几分二十四桥明月夜的意境。
第59章 私房菜馆[2/2页]