拿起了手中的玄铁菜刀，这种比试对他来说根本没压力。
有厨神技能加持，手中的菜刀已经跟意识合为一体，豆腐的状态也了然于心，每一刀都像被计算机先计算好。
别说把豆腐切得可以穿针，就算切得比头发丝还细，也是举手投足间完成的事。
比赛到一半时，已经有几名选手直接弃权了。
这些人本身刀工就不够精湛，加上心理压力过大，切到中途时，就出现了多次失误，所以直接丢下手中的菜刀弃权。
五分钟后，主持人宣布比赛时间到，所有选手也必须放下手中的菜刀，否则会被淘汰出局。
选手们把切好的豆腐放入装满水的大碗中，豆腐切得怎么样，一放入水中便知晓。
评委开始打分，没有切完手中豆腐的厨师，全部被直接淘汰出局。
切得很好的，不用打分直接视为合格，切得很差的也一样，直接给予淘汰。
只有那些水平非常接近的，才要评委仔细对比后再打分，有些临界于淘汰与合格的边缘，实力又非常接近的，就要一丝不苟地检查。
评委走到何雨柱面前，看到水中那均匀又细如发丝的豆腐后，表情非常惊讶并不断地点头，他没有打分，而是直接打了一个勾。
很显然，何雨柱属于第一梯队，不需要打分。
现场128名厨师，只有64人通过了此次的预赛，那些被淘汰的选手也不冤，刀工的确是相对差很多。
淘汰一半选手后，此时的场地就显得不再那么拥挤了。
“恭喜通过第二轮预赛的选手，没有通过的选手也不要气馁，回去后再练练刀工，下次比赛再接再厉。”
主持人讲了一通客气话后，马上宣布第三轮预赛开始。
第三轮预赛，比拼的是厨师对火候地控制，比拼内容也很简单，就是厨房最常见的煎鸡蛋。
不过，不同于一般的煎鸡蛋，这里的难度更大，主办方只提供了一茶勺的油，但却要求每个选手煎出十个鸡蛋。
只要锅够热，油够多，是个厨师都能煎好鸡蛋，但现在不仅是油少，时间也限制在五分钟。
还要求鸡蛋不能半生，必须全熟，这样平均算起来，相当于半分钟内就要煎好一个鸡蛋。
如果火小了，这点时间肯定不够熟，如果火大了，又很容易烧黑，外观也是最重要的得分项。
所以，只有对火候控制得非常好的厨师，煎蛋的速度才能又快又好，才能如此快速地煎好一个完美的鸡蛋。
不过，不管再难，也只是煎鸡蛋，可以说是个厨师都有经验，相比第二轮比拼，这个其实更容易一些。
唯一不确定的因素，就是眼前的锅并不是厨师平时用习惯的锅，而且灶火跟平时用的也不同，临场发挥很重要。
其实，主办方把这一关放在第三轮也有别的深意，毕竟这一轮要用到锅具跟灶具，现场的场地又有限。
第68章 刀工比拼[2/2页]