nbsp;主持人言辞凿凿地解释：“众所周知，菜刀是厨师的左膀右臂，也可以说是厨师的灵魂，一名好的厨师，没有一把好的菜刀辅助，是很难发挥全部实力的。”
“所以，一名合格的厨师，来到厨房的第一件事就应该是磨刀……”
大家都拿出随身携带的菜刀，作为自己的吃饭家伙，厨师用的刀都是非常讲究的。
不能说最好用，但可以说最适合自己。
虽然每个人的菜刀都提前磨好了，但眼前是磨刀比拼，不仅是你一个人磨好了刀，每个人都想精益求精，想把手中的菜刀磨得更完美。
何雨柱也拿出自己的玄铁菜刀，此时的玄铁菜刀，已经配上了紫檀手柄。
玄铁菜刀的深黑色，配上紫檀手柄的颜色，使菜刀的气质都发生了巨大变化。
这轮比赛对何雨柱来说就是送分题，他有玄铁菜刀，厨神技能里又包含了磨刀技能。
再加上何雨柱的神瞳就像一个超级放大器，刃口的一切情况他都能看清，哪怕有一丝毛边也能磨平，他这把玄铁菜刀早就可以吹毛断发了。
不过，样子还是要装一下，要不然显得有点太异类，他拿着玄铁菜刀慢慢磨了起来……
五分钟后，主持人宣布时间到，所有菜刀都贴上标签后，统一送到评委席测试。
第一步测试菜刀的锋利度，评委手中拿着一张薄纸，竖直拿在手中，菜刀的刀刃向下切开纸张。
可以一刀到底，并把纸张切成整齐的两半就算合格。
中间卡住，纸张切开后毛糙，或者不能轻松一刀到底的都会扣分。
轮番测试下来，有近七成的菜刀还是合格的，只有百来个选手被淘汰出局。
参加比赛的人数是近三百号人，第一轮的目标是淘汰一半人数。
很显然，目前淘汰的人数还不够一半，主办方只能增加一个刀具的持久度测试。
主办方找来了一大捆拇指粗的大麻绳，这些合格的菜刀，再轮番进行切割麻绳测试。
菜刀就像切香肠一样，把麻绳切割成一片一片，因为这种麻绳异常结实，对菜刀刃口的持久度要求很高。
正常情况，切割了十刀后就会出现轻微迟钝现象，现场的这些菜刀，也大都是如此。
如果不到十刀就出现了明显的切割困难情况，那就说明菜刀的刃口很快变钝了，也说明这把菜刀的持久度不够。
此时，评委正拿着何雨柱的玄铁菜刀测试，看似单薄的菜刀，拿在手中的分量却很重，评委的第一反应也是有点吃惊。
玄铁菜刀可以削铁如泥，对付这种麻绳更是不在话下，评委连续切了十几刀还是把麻绳一刀切到底，评委深感意外，随之满意地点点头并放在合格区。
有些厨师被淘汰得也挺冤，他们没想到有这种变态测试，可能只是随手拿了一把称手的菜刀。
想通过耐久度测试，必须要刚性较好的菜刀，只是很多厨师并没有想这么深远的问题。
毕竟只是计划比一天赛，他们手中的菜刀虽然刚性一般，但短时间内应付一下比赛还是绰绰有余的。
第67章 烹饪大比武开始[2/2页]