子枫妹妹，“你把这一切看的太简单了，佛跳墙可是要做很久的，别看他们现在已经做好了准备，但是炖起来可还要费一番功夫。”
掐头去尾的豆芽放在盘里，张泽顺手拿过一旁的牙签，顺泽。豆芽的根茎戳了进去，豆芽中间中空，张泽这时候拿起了菜刀。
一刀接着一刀，又快又稳，很快，比针眼还要细丝的金华火腿丝就已经出现了。
而这一切起来，就是一小块火腿肉，全都切成细丝。
子枫妹妹看着张泽的做法，缓缓说道：“老祖宗，你这是要做火腿丝炒豆芽吧！我也会做，我来帮你好不好？”
看着子枫妹妹着急的样子，张泽缓缓说道：“现在你先别插手，这可不是简单的菜，做起来也是费一番功夫的。”
说完也不管子枫妹妹的反应，在子枫妹妹的帮助下打开了火，在锅上装的水，等到水中有类似虾目形状气泡上升的时候，张泽轻轻把豆芽给放了进去，仅仅一瞬间便把豆芽给捞了上来！
而后就是更细致的工作了，发丝般大小的火腿丝又一根的穿进中空的豆芽中，等全部工作都完成了，张泽也缓缓吐了一口气。
子枫妹妹在一旁紧紧的看着，自然，也知道这道菜不是自己想象中那么容易，也不再说话，只静静地在一旁等待着张泽的吩咐。
等到这些都弄好了之后，张泽也露出了笑容，“这道菜十分的费功夫，但吃起来口感相当不错，我记得当时的慈禧就十分喜欢吃这道菜，现在我就把这道菜拿出来，应该不比佛跳墙差。”
说完之后，张泽在锅里装油，把豆芽放入其中，快炒一道。
手上用力轻轻一颠锅，左手上拿的盘子轻轻往前一伸，豆芽一根接着一根倒落入盘子中，散发着清香的豆芽已经成功了。
在盘子中白的豆芽和红的火腿，清香扑鼻，而一旁的李富贵也闻到香味看了过来，正好看到了这盘子中的菜肴。
李富贵身形一震，“张老先生，这难道就是传说中慈禧太后最喜欢吃的酿豆莛？”
张泽点了点头，毫不吝啬地说道：“我听闻这道菜你们已经失传了，今天就借着这个由头，把它重现于人世之间吧。”
张泽轻轻地把盘子放在桌上，“请！”
李富贵颤抖着手，拿起筷子，轻轻的在上面夹了一根豆芽，闻了闻上面的香气，然后才放入嘴中。
豆芽的脆和火腿的浑厚完美的融合在一起，李富贵小心翼翼的咀嚼着口中的食物，一双有些沧桑的眼睛，现如今已经老泪纵横。
李富贵用衣袖擦了擦眼角的泪水，“惭愧，真是惭愧呀，我我父子二人还认为，张老先生会埋没了那把刀，殊不知我父子二人那是井底之蛙，不见天之大也！”
李大厨一见这情况惊疑不定，“父亲这道菜真的这么好吃吗？张老先生，我能不能也尝一尝？”
张泽呵呵一笑，“你们大家都可以来尝一尝这道菜，我个人还是比较喜欢的。”
而这时，佛跳墙的浓香也开始四处散溢，似乎结果也要出来了。
第37章 鼎鼎大名佛跳墙，失传已久酿豆莛[2/2页]