原本我还担心我的回卤干不好卖，但是也许是我的回卤干的卖相比较好。
我比较注重餐具的选择，所以装回卤干的小砂锅用了各色的颜色。
除了黑色，还有白色，浅绿色，杏黄色和淡粉红，这样的马卡龙色配里面五颜六色的食材，看上去的确会让人觉得胃口大开。
所以有很多食客是看别的桌上上了这样的一个小砂锅，所以纷纷照着点。
一个中午过去我的如意回卤干居然卖的跟霉豆腐的数量差不多，两个店面打通了，堂食的空间比原先要大了很多，但是也坐得满满当当。
我的回卤干定价不高，池凇收钱收着收着就跑来跟我说：“池羽，你的那个海鲜锅定价才28，是不是卖的太便宜了？”
我说：“那不是海鲜锅，那是如意回卤干。”
老奶奶的回卤干只卖六块钱，我还觉得我这个卖的贵了呢。
“我不管你是什么回卤干，你这里面不都是海鲜吗？你瞧你一个砂锅里至少有两只虾两只田螺两只小螃蟹，还有这么多的小贝壳，你是不是打算亏本？”
亏本的可能性倒是不大，只是利润空间也不大。
这笔账我也没有细算过，大概除了食材的成本，把人工水电都算进去一个砂锅能赚五六元，我觉得这样也算可以了。
我不像老奶奶一天只卖一锅，回卤干本来制作工艺就不是很复杂，重点是在老卤上，可以图个薄利多销嘛！
“池凇，你的意见我以后会考虑，但是现在是打开市场的时候。再说现在这个小砂锅不是很大，只是一人份的，以后我可以推出大锅。其实我也算过一笔账，如果几个朋友一起来每个人点一份回卤干，那一桌下来也要100多元出头。做生意不仅要考虑到自己的成本利润，也要考虑到食客的口袋，为对方着想才能双赢，对不对池凇？”
池凇用一种刮目相看的目光看着我，眨了眨眼睛：“池羽，还真别说你还真是做生意的料，但是你这个料不是精明的那一卦，你是那种踏踏实实做生意的，不错，我给你点个赞！”
难得池凇会夸我，这好像是从小到大他第一次夸我，我被他弄得都有些不好意思了。
“好了好了，好好干你的活。”
如意回卤干在第一星期的销售的反响效果非常好，我加入了其它河鲜的创意使一道小吃变成了一个主菜，甚至有食客向我建议，我可以专门开一个这样的火锅店，吃完砂锅里的东西还可以烫菜吃。
他的意见我保留，因为现在我觉得我的小吃店的发展已经是太迅速了，过度发展会是使对餐饮行业很不熟悉的我很惶恐，有些事情还是按部就班一步一步来的比较好。
令我意想不到的是，因为我如意回卤干的大卖，居然有一家南京的媒体找上门来要给我做一个专访，拍一集关于回卤干和霉豆腐的美食纪录片。
我当然是求之不得，之前于非也给我拍了一个反响就很好，但是只是我们本地的一个网络栏目，肯定没有南京的电视台的宣传效果好。
他们在我的店里又去我的工作间拍了纪录片之后，还邀请我去南京做访谈。
可能是我的运气比较好，刚好他们的电视台有一个摄影棚正在录一个综艺，午饭时间我就将我带过去的回卤干和霉豆腐套餐送给录节目的所有工作人员和嘉宾吃。
其中有一个嘉宾是我很喜欢的一个歌手，给他们去送东西的时候我还有幸见了他一眼，他很亲民，向我微笑着挥挥手。
工作人员问我要不要去问他要签名和拍照，都是可以的，近水楼台先得月嘛！
但是我想了想还是没那么做，因为午餐时间本来就少，哪个人不想安安稳稳地吃一餐饭？
我没去打扰人家，等我的访谈录好了之后，那个歌手的助理居然跑过来*，请问你是送午餐来给我们吃的那个人吗？”
我有些惶恐，急忙点头：“是不是不合口味？还是有什么问题？”
我的食材用的都是最新鲜的，因为今天要录节目，所以这些东西都是我在南京现做的。
但是我还是怕有什么问题会吃坏他们。
助理看我紧张的样子急忙摇手，笑着说：“我们阿泓特别喜欢吃你的那个霉豆腐，好像在外面没有吃过这种味道，请问你这个有真空包装吗？我们要回北京，在北京买不到的。”
真空包装什么的我还真没有考虑，但我跟他的助理一口答应下来。
“请你留一个地址给我，回去之后我就做，然
第46章 准备开厂[1/2页]