p; 而且，南瓜与面粉的比例越大，蒸出来的月饼就越软糯。
多提一嘴，抚远县暂时没有糯米售卖。
枣泥月饼的制作过程就要复杂一些。
首先要制作枣泥。
把每个胖胖的大枣都洗干净，然后把枣核挖出来。
去核的大枣放进水里煮两刻钟。
煮好后，把大枣捞出来去皮，然后弄成泥状。
光这个步骤，就把杜空青和如意两个小姑娘累的够呛。
两人各种捶打大枣，效果都不太好。
最后杜空青还想跑回家把她爹的药捻子拿过来，然后把大枣放到上面捻。
被洛小苒阻止了，她递给她们一把菜刀。
洛小苒站在一旁看着杜空青和如意满头大汗地手拿菜刀砍大枣，一脸唏嘘。
她无比怀念现代的粉粹机。
就像剁饺子馅一样，最后剁出的大枣还挺接近泥状。
枣泥剁好后，洛小苒亲自上场炒枣泥。
在枣泥中加糖后，搅拌均匀。
点上小火，不停翻炒。
分批次加入菜籽油，防止烧焦锅底。
炒到乌黑发亮的时候，说明里面的水分已经熬干了。
枣泥也就做好了。
这次和的面团里有鸡蛋、糖和菜籽油，整体呈现微黄发亮的样子。
面团发酵好后，做成剂子，中间添加枣泥，然后放进圆形模具里按压成型。
接下来要介绍的是洛小苒的古代烤箱。
当初建房子的时候，洛小苒给王担担解释了很多遍，才得以将这个烤箱搭建成功。
首先，要有两个连在一起的灶台。
一口灶台上面挂着黄土制成的锅盖，称为一号灶台。
另外一口灶台上面铺着一层铁板，称为二号灶台。
一号灶台大火，将黄土锅盖里的温度烧高。
二号灶台小火，将铁板温度烧的较低一些。
这样，黄土锅盖和铁板上下摆放时，它们之间能形成一个半密闭环境。
这个半密闭环境能够实现热对流，也就成了烤箱。
这个烤箱制作过程中比较费劲的是，要在上面搭建滑轮。
不仅能让黄土锅盖可以在一、二号灶台之间左右移动，还能在二号灶台上下移动。
一、二号灶台之间左右移动，是创建了“烤箱”。
在二号灶台上下移动，是调节“烤箱”的温度。
黄土锅盖放低，烤箱温度则高一些。
放高，烤箱温度则低一些。
在铁板上放些面粉防止粘连，然后放上枣泥月饼进行烤制。
根据烤制过程中月饼的状态，可以随时调整黄土锅盖的高低来控温。
洛小苒这边月饼做的热火朝天，吉婶那边的饭菜也在紧锣密鼓地筹备之中。
有了孙清源、三思和杜康氏收拾蔬菜，吉婶只需要收拾肉类。
没过多久，备菜过程就完成了。
吉婶擦了擦手上的水珠，跑到洛小苒身边问道：
“小姐，肉和菜都备好了，现在炒不炒？”
洛小苒伸了伸懒腰，看到外面的太阳已经落了一大半，染的周围的晚霞甚是好看。
“炒！晚饭早点吃，待会儿看大家要不要留下来一起赏月。”
“好嘞。”
第80章 古代的“烤箱”[2/2页]