皮蛋对这附近的人来说，可是个稀罕物。
只见宋枝欢将皮蛋简单地翻看了一番后，将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连连抛几次。
有人看到她这动作，忍不住出言提醒道：“妹子，你这是干什么呢？可别把人家蛋给弄破了。”
宋枝欢见对方态度不错，没有一上来就扣她帽子，解释道：“这样能掂出来皮蛋的品质。”
此话一出，她身旁的人都面面相觑。
他们还是第一次听到这个说法。
“蛋回到手上的时候，能让人感觉它内里有弹性，还有颤动感，并有些微的厚重感……”
“——这就是好蛋。”
确认这婆婆带来的都是好蛋后，宋枝欢这才细细地解释了一番。
“那这些都是好的？”有人忍不住问道
宋枝欢没有贸然点头，而是补充道：“这我不能肯定，不过我还有个法子能大概看一看。”
说完，宋枝欢便用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声。
没有什么声音。
宋枝欢满意地点了点头，又将几个蛋拿一起，对这阳光看了看。
里面大部分都是偏黑的深褐色，小部分呈黄色和浅红色，应该是成熟了。
没等其他人再询问，宋枝欢便解释道：“像我刚刚那样拿着晃，听不到声音就差不多是好的。再就是透光来看，深色多就是熟的，浅色多就是还没完全熟。”
“婆婆，这些蛋多少钱？”说完后，宋枝欢笑着问卖皮蛋的老婆婆。
老婆婆被她这番操作给整的有点懵，讷讷地说道：“一块二一斤……”
其他人听到价钱后，心里不由得打起了退堂鼓，更是有人将心里话说了出来。
“这也太贵了吧……”
村镇里，大多数人都在家里养了鸡鸭，鸡蛋和鸭蛋的价格自然是不高的。
这皮蛋听着价格就有些高了。
宋枝欢却是很爽快，扭头问其他人：“你们有要买的吗？不要的话，我就全买了。”
自从有了空间，她现在买东西都不用担心食物的保鲜问题，看到喜欢的，全买了就完事了。
更何况，自己拿人家卖的蛋来和其他人讲怎么看好坏，于情于理都得把人家的东西都给买了。
要不然，就有点缺德了。
其余人你看看你，我看看我，最终，老婆婆带来的皮蛋还是由宋枝欢一人包下来。
……
取出五个皮蛋后，宋枝欢又从之前腌制的野猪肉里取出约一斤的一长条。
她现在有钱，自然不会扣扣搜搜的。
给孩子们做饭，补充营养是第一位。
将肉在清水中过了几遍后，宋枝欢将肉切成薄片，放入少量盐，用手将它们抓匀，再放入适量的水，然后放入少许生粉。
等肉片完全把水分吸收了后，她再往里面加入食用油和姜丝，把碗放在一旁待用。
趁着这个间隙，宋枝欢将泡过的大米再一次洗干净，将水沥得差不多后，再把米下入锅中。
往锅里加入比平日煮饭所需水的两倍后，宋枝欢盖上锅盖，去处理
第108章 留饭[1/2页]