新笋本就肉质鲜嫩，更是适宜各种烹调方式。无论是凉拌还是煎炒炖汤，都不会失去它的鲜嫩清香。
《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》更是说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。
现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
这对正减肥的宋枝欢来说，是不可多得的好东西。
宋枝欢将春笋去皮后，将每一根笋切成三份。
奶奶教过她，即使是一根笋，它身上各个部位鲜嫩的程度也不一样。
笋的底部最适宜拿来煲汤，而中间的部分则是适合炒菜，最嫩的笋尖尖却是最适合拿来与鸡蛋一起清炒或者当作其他菜肴的配料。
中间的笋口感脆，用来切片或切丝最适合不过。
笋的底部虽比较老，但其粗大且肉偏白，炖在汤里既好看又味道肥美。
秦楚楚和秦楚禾看到宋枝欢将笋分开处理，有些奇怪，但碍于他们才犯了错，不好意思开口询问。
倒是路过厨房去的秦泽宇，闻到了笋子的清香，好奇地走了进来。
“你这是要炒笋子吗？”
宋枝欢点头道：“是啊，我准备做笋丝炒肉。”
将切好的笋丝放在一边沥水，宋枝欢将之前腌好的猪肉切丝，然后放在大碗里，加冷水。一直到冷水完全浸没猪肉条，才没往里面继续加水。
细细揉搓干净猪肉条后，宋枝欢将混合了点血水的水倒掉，往里面加了盐巴和酒，再将它们与干淀粉拌匀。最后，再往里面加了一个蛋清。
蛋清能使猪肉的口感更加滑嫩，更何况这还是野猪肉。
要么不做，要做就做好。
这是宋枝欢一向信奉的理念。
宋枝欢这边正专心处理着菜肴，秦楚楚和秦楚禾则是在那儿眼巴巴看着。
“哥哥，竹笋炒肉会好吃吗？”秦楚楚看着那嫩粉嫩粉的肉，又看了看青绿一片的笋丝。
这菜名，她还没听说过呢。
秦楚禾也没听说过，实诚地摇摇头：“我也不知道，应该很好吃吧，不然这肉岂不是浪费了。”
“也是哦……”
秦楚楚没再问下去，而是忽然想到一个问题，悄悄拉过秦楚禾。
“哥哥，我们才惹了后妈生气，她还会让我们吃饭吗？”
往日里，没有秦泽翰护着的他们俩，动不动就被赵雅芳罚没有饭吃，而桌上的肉更就不用想了，只有干看着的份。
后来和宋枝欢住在一起也是天天打骂，他们几人每天吃的都是她剩下来的，但没有饭吃的时候还是少的——只有在宋枝欢心情特别不好的时候，他们才会没饭吃，也就一周两三次吧。
“应该会吧。”秦楚禾犹豫了一下，说道，“小堂叔不是也在吗，她应该不会做的那么过分。”
看着依旧在忙碌的宋枝欢，两个孩子沉默了。
被两道目光注视着的宋枝欢早就发现了他们，但她早就在心里决定晾一晾这两个孩子。
做错事就应该有惩罚，不然就是在鼓励下一次犯错。
要走出厨房的秦泽宇倒是差点撞到心不在焉的俩人。
第47章 忐忑[1/2页]