有不同，晚辈百思不得其解，特来求教。，这点高汤冻，是晚辈按残篇所记试做的，万望您老品鉴斧正。”
陈老爷子本有些不耐烦，但“古籍残篇”、“略有不同”几个字勾起了他的好奇心。
他接过那薄薄的几页纸，扫了几眼。
起初是漫不经心，但很快精明的眼睛猛地睁大了！
纸上寥寥数语，点出的几个关键节点，比如猪肉肥瘦比例的微妙调整，斩肉时刀刃角度与力道对筋膜破坏的影响，摔打时加入特定食材汁液增嫩锁鲜的时机。
以及高汤吊制中“菊花火”与“蟹眼沸”的精确转换……
每一点都直指他这道菜精益求精的关键，甚至有些想法大胆新奇，是他从未想过却又隐隐觉得可行的！
他又看向那罐凝结如琥珀般晶莹剔透的高汤冻，凑近闻了闻，一股难以言喻的醇厚鲜香，带着食材本源的清甜直冲鼻腔，毫无半分杂味和工业调料的痕迹。
老爷子脸色变了。
“进来说话！”他一把拉开门，语气依旧硬邦邦，但眼神里的惊疑却再也掩饰不住。
陆青阳心中一喜，知道这第一步，成了！
陆青阳并未一股脑抛出所有底牌，而是如同挤牙膏般，每次只抛出一点关键性的改良思路或一道新奇菜谱的雏形。恰到好处地挠在老爷子几十年追求技艺巅峰的痒处。
陈老爷子从最初的矜持、审视，到后来的急切追问、主动探讨。
甚至不顾身份地拉着陆青阳在自家那小小的厨房里反复试验、论证。
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当陆青阳最终亮出那份完整的改良秘方，并演示了一道融合了传统鲁菜技法与现代调味理念的“泉水嫩豆腐”时，陈老爷子彻底坐不住了。
他看着那盘看似朴实无华，入口却鲜嫩滑爽，层次丰富到不可思议的豆腐，老爷子长叹一声，拍案而起：
“好小子！你这脑袋瓜里装的都是什么宝贝？老头子我服了！这些方子、这些想法……精妙！太精妙了！我琢磨了一辈子，也没想到还能这样！”
他仔细想了想：“你那个承包的小饭店……老头子我，去定了，不为别的，就为把这些好东西做出来，让那些只会吃大锅饭的瞧瞧，什么才叫真正的厨艺。”
陆青阳强压住心中的狂喜，郑重道：“陈老，有您掌舵，是我们的福气，饭店后厨，您说了算，绝不会干扰您灶台上的事，您的手艺，加上这些方子，咱们一起，把这‘原工农兵饭店，做出个新名堂来！”
陈老爷子捋着胡子，眼中精光四射：“新名堂？嘿嘿，老头子我出山，那就得是响当当的金字招牌，青阳小子，合同怎么签我不管，但有一样，这些方子，我得慢慢琢磨透了，还得教出几个真正能接我衣钵的徒弟来，你那大学也得上，别耽误了学业，但有空就得来厨房，我看你小子，是块好料子！”
“没问题！”
后厨的定海神针，终于找到了！
而陆青阳也立刻给刘东打去了电话，让他们一家子赶紧上京城来，住的地方也不用担心，都准备好了。
刘东夫妻两个本来就很久没见到母亲了，一听到消息，立马带着孩子收拾东西搭火车赶来了。
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第545章 老师傅[2/2页]