活完了面，将面团捏成小团放在一面干净木板上，木板上放了二十多个面团之后，李孟羲端着面板出去了。
现在气候不太适合做酵子的，天太冷，面团放外边，估计要冻的邦硬。
可是城里残破一片，又没有足够保温的房子，李孟羲便想到了火炕。
幸好之前为御寒把火炕先一步做出来了，保温的地方有了。
李孟羲到伤兵营中，此时的伤兵营，火炕已经超额了，火炕已经比伤兵多了，每一个伤兵都有地儿睡。
李孟羲找了一偏僻的帐篷，把帐篷里几个轻伤员赶到别处，把帐篷腾了出来。
然后，李孟羲就有了一个专门存放面团的帐篷。
将面放在火炕之上，火炕之上热乎乎的。
想来，只要保温良好，空气中游离的那些酵母菌落在面团上之后就会繁衍，等见到面团发酸变酸的时候，就说明面团已经能做酵子了。
把轻伤员赶到其他帐篷的原因就是，李孟羲怕人员活动造成杂菌污染。
一切都妥当了，李孟羲看着长长的火炕，再看着火炕上放着小小的木板，他觉得，那么大的火炕，就保温几个小小的面团。
可，纵是浪费，也必须腾出一个单独的帐篷来。
李孟羲思索一番，他想，有什么方法能提高一下火炕的利用率呢，又有什么别的需要保温呢？
李孟羲很快便想到了麦芽糖的制作，因就在一两天前，从外面接济了一伙百姓，百姓中几乎饿死的婴儿，麦芽糖派上了用场，因刚接触过麦芽糖，李孟羲这才能想起麦芽糖有关的事。
说来因为下雪了，天冷了，军中麦芽糖制作停顿了下来，而麦芽糖又是重要物资，军中有数名胃腹受创的重伤员不能吃饭，得靠易吸收的麦芽糖补充能量，入冬以来，李孟羲都把麦芽糖的事给忘了。
李孟羲立刻又去找到几个专门负责做麦芽糖的人，以前行军之时，做麦芽糖乃是行军生产，乃是在麦芽糖厢车上做的，现在驻扎了，不需再用麦芽糖车了，几个民夫把抽屉从厢车中抽出来，一个个抽屉放在火炕上放了满满的一炕仍未放完。
按照做麦芽糖的流程，民夫们依然是在抽屉了平撒了一些麦子，然后撒了些水，再盖上一层湿麻布，工序没问题，然而李孟羲发现了问题。
火炕这玩意儿很了不得的，火力旺盛的人睡火炕上能燥的流鼻血，以火炕的火力，水泼上去，不一会儿就得干。
同理，麦芽糖的抽屉要是放炕上，不一会儿撒的水都干了，麦子没了水，无法发芽。
来自后世的火炕对民夫们来说毕竟是新鲜事物，民夫们不了解火炕很正常。
麦芽糖生产方法得做出改变了，李孟羲令几个民夫找来厚的木板，然后木板叠起，再在上边放抽屉，同时李孟羲交代，要每隔一段时间往麦子上撒一次水。
有了保温技术，麦芽糖可以重启生产了。
与此同时，李孟羲放在火炕边沿的几个面团，也在适当的保温条件下开始等待着自然发酵，只要等到酵子做成功之后，馍就可以做了，包子也可以做了。
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第六百二十九章 酵母制作[2/2页]