家可以看一下我桌面上的材料，如果你要跟着学的话就准备起来吧。”
〈嗷，第一！〉
〈主播主播，我来了，今天是要做樱桃肉吗？啊，我就很喜欢吃樱桃肉啊！
但是我一直不会做，我想吃只能出去饭店吃或者是让我妈妈做，饭店做的樱桃肉一点都不正宗，但是我妈她不给我做，只有心情好的时候偶尔才跟我做，这次如果我学会做樱桃肉的话，就不用受制于我妈妈了。〉
〈樱桃肉就是那个红红的樱桃大小酸酸甜甜的的肉菜，我真的好喜欢吃那个肉，但是饭店里卖的好贵呀。〉
〈要不，学姐你今天做点樱桃肉去操场上卖吧，我也想吃樱桃肉了，咱们学校食堂做的樱桃肉就没有那么好吃。〉
〈真的好想去学妹的宿舍里去蹭饭呀，每天都能吃到这么多好吃的，真的是一整个羡慕住了呀。〉
叶初若拿起案板上的肉又把它给重新清洗了一遍。
“首先呢，把你们买好的猪肉里脊清洗干净，然后再把它切成长高宽度为两厘米左右的小块儿，因为这个比较难，所以大家切的时候需要注意一下，别切到自己的手了。”
虽然说叶初若这样叮嘱直播间的观众们，但是自己却一点都不在意，还能一边看直播间的弹幕，一边把里脊肉切成大小相同的8立方厘米的正方体小块。
［我靠，主播这也太牛了吧，根本不看刀就能把它切成这么好规律的小方块，这是什么神奇的技能，好想学一学。］
［我的天呐，主播都不看手底下，她都不怕切到手吗？有点害怕看着。］
［这大概就是古言里面所说的，熟能生巧吧。］
“大家可以稍微慢点切，不要着急慢慢来。
切好之后还要再用刀背把这些肉稍微拍的松一点让他的肉质不要太过于紧实，要不然炸完之后你就咬不动了。”
“进一步是比较难的，大家可以慢慢来，如果你特别着急的话，可以让你身边的刀工比较厉害的人来帮你。千万要小心一点，不要切到自己的手。”
叶初若一边安抚着小若直播间因为切不好里脊肉而炸毛的观众们，一边把她自己已经弄好的里脊肉放到一个碗里。
“然后接下来的这一步就是往碗里面加入料酒半勺盐腌制5分钟，可以去除一些猪肉上面本身带有的腥味，也可以把盐味腌制到肉里面。
记得一定要把它抓拌均匀或者是搅拌均匀也可以。”
5分钟很快过去了，叶初若的肉也已经腌好了。小若直播间的观众朋友们的肉也切好腌上了。
“把已经腌好的里脊肉拿出来一个一个的粘上淀粉，然后用手把它揉搓成球状。”
叶初若她们因为是宿舍4个人吃，所以准备的里脊肉块比较多，在搓成球状这一步，4个人齐齐上手。
差不多三四分钟的样子。叶初若她们4个就把球状的里脊肉给搓好了。
“樱桃肉，樱桃的样子是什么样的？是不是就是类似于球状的红色的水果？现在他已经这个肉变成了球状，接下来咱们就需要把它变成红色。”
第95章 樱桃肉[2/2页]