菜中的麻婆豆腐。
相信大家也都吃过这个闻名中外的麻婆豆腐，他可以说是华夏各大餐馆儿必备的一道川菜。”
［麻婆豆腐，什么是麻婆豆腐，麻婆的豆腐？］
［豆腐又是什么东西呀？怎么有那么多奇奇怪怪的。］
［你管它奇不奇怪，反正主播做出来的肯定很好吃，好吃就得了。］
“麻婆豆腐是一个很下饭的菜，毫不夸张的说，我可以靠着一盘麻婆豆腐，不吃三碗的米饭，而且还是意犹未尽的那种，真的是麻辣鲜香，简直是我的心头好，今天咱们就来做一下这个麻辣豆腐吧。”
〈嗷嗷嗷，我也真的是超级喜欢吃麻婆豆腐。〉
〈主播才吃三碗大米饭吗？你有点费麻婆豆腐，我能靠一盘麻婆豆腐吃5碗大米饭。〉
〈我去，楼上你有点儿费大米饭呀。〉
〈正好今天中午不喝粥了，等一下就蒸大米饭，如果快教教我们麻婆豆腐是怎么做的吧，
正好今天我老公还说我早上做的难吃，本来想着今天中午就让他喝早上剩下的白粥呢，等一下我要用主播教我做的麻婆豆腐来打他的脸，让他说我做饭难吃。
让他喝白粥，我来吃麻婆豆腐加米饭。〉
“麻婆豆腐做起来也不难，首先把买来的豆腐给它切块了，就是你能够一口塞进去的那种大小的块儿就可以了，然后把它冷水下锅，等水煮开之后捞出来晾凉备用。”
叶初若把煮熟捞出来的豆腐块放到了空调的底下，让它尽快的吹凉。
“然后需要另起一锅，在里面放入5勺油，加入肉沫，将肉沫至变色，就是肉变成这种白白的看着有点干的样子。”
叶初若把手机凑进了锅里，让直播间的观众们能够更仔细的看见这个肉沫被炒成了什么样子。
“然后加入三个干辣椒切成的沫沫。半勺的花椒，一勺的郫县豆瓣酱，把他们炒出红油。”
〈主播主播，我家没有郫县的豆瓣酱，用普通的豆瓣酱可以吗？〉
〈主播我上火了，我能不能不放辣椒呀？〉
〈这么吃会上火的吧？辣的东西还是要少吃，要不然对身体不好。〉
“这道菜叫做麻婆豆腐，你就是要麻麻辣辣的才好吃，如果宝子上火了的话，还是不要做这道菜了。
如果你不介意，做出来的麻婆豆腐味道没有这么好，也可以试试。
还有这位宝子问的，说我用郫县的豆瓣酱可以吗？可以的，你用普通的黄豆酱也是可以做的，但是味道可能差一点点。”
叶初若只挑出了几个问题进行回答，她不可能把每一个问题都回答一遍的，要不然这麻婆豆腐她怕是没时间做了。
“炒出红油之后放入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花，就这样一道色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。”
（这个小说一开始的定位就是一篇美食文，后来因为一些原因不知道怎么回事，越写越偏越写越偏，越写我写的就越不开心，我忘记了自己写美食的初心，现在我想要把它给拉回来，美食文还是专注于美食吧，没有那么大的世界观，我只想躲在自己的美食世界里，轻轻松松的把这篇写完。）
第83章 川菜之麻婆豆腐[2/2页]