菜？”
牟建中、牟太太两人，都不敢相信地问道。
“我们湖东县这一带流传的民间特色菜。”
农清平将泥鳅挑选出来，另外用清水养着。名曰：吐痰。
什么意思？
就是！让泥鳅吐出肚子里面的脏东东。
也不是纯清水，在准备食用之前，放适量的盐进去，加速泥鳅“吐痰”。
养了一两天的泥鳅，你会发现：清水变脏水了。:???
然后！再换清水养一下，就可以捞起来泥鳅钻豆腐了。
清理出来的小鱼儿，拿到水塘里面清洗，然后就可以下锅。
由于时间来不及，不能用新鲜米饭“上斋饭”，只得听从农义云的：用饼干当斋饭。
唐竹英心里很不痛快，觉得是对老祖宗的大不敬。
可是！不用饼干来代替的话？今天老祖宗们就得饿肚子。
农义云等人在清理小鱼儿的时候，她带领大儿媳妇牛荣花、二儿媳妇许芸香在厨房内忙碌着。
一大家人吃饭，另外还加上牟建中夫妇，不得了的大事。
这个年代！电饭煲还没有流行到农村来。农村人做饭，都是大铁锅，有锅巴的那种。
所以！先用一只大铁锅煮米饭。灶台上的另外一只大铁锅，是用来炒菜、热菜。
小鱼儿都清理出来了，可惜没有锅来烹饪。
“好香！”
“她婶家已经把鱼烹出来了！好香！”
牟建中、牟太太两人，都吸着鼻子出来闻着这种朴素的香味。
吃多了城市美味，反而喜欢这种味道。
菜籽油的香味，突然地觉得那么好闻。
油锅烤鱼儿焦味，也觉得很好闻。
还有！就是后来放入的葱花，怎么闻怎么觉得香。
尽管！一家人身上都是鱼腥味，整个家都充满鱼腥味儿，可大家并不觉得恶心。
相反！是那种“熟习的味道”。
“好了！好了！我们家也有锅煮鱼了！”
唐竹英也闻到她婶家的鱼香，赶紧出来安慰大家。
还有两个家常菜没有来得及炒。
在唐竹英的决定下：不炒了！
今天！主要吃鱼。
半个小时后，自家的厨房里面也飘来了鱼香味。
鱼香味越来越浓，所有人都有些把持不住。
“喝酒！准备喝酒！”农清平兴奋地说道。
农义云赶紧去拿酒。
没有好酒，只有白瓷瓶明光特曲。
目前！这种酒最流行。
在农义云的记忆里，这种酒就流行一年多，后来就不见了。
据说！出了假冒，破坏了市场。想喝“原装”酒很难。
快到一点钟的时候，鱼才烹饪出来。
唐竹英不放心二儿媳妇许芸香的手艺，亲自掌勺。
她先下了二两多菜籽油，菜籽油烧热了再将小鱼儿下锅。然后！轻轻地翻动，相当于油炸了一遍。再然后！放入大量的水，把鱼儿淹没。加入生姜煮开，再放蒜子……
“好吃！”牟建中夹了一只小鱼儿尝了起来。然后！赞不绝口。
牟太太也尝了一下，满意地点头。
“好吃！”
第235章 野生鱼真的好吃[2/2页]