; 草莓蛋糕的做法多种多样，赵寒打算做最简单的戚风奶油草莓蛋糕。鸡蛋分离蛋黄和蛋清，在蛋黄里加入油，牛奶，糖后搅拌均匀，筛入面粉和发泡粉翻拌均匀无颗粒状就行。分出三分之一的蛋黄糊，然后再剩下的三分之二的蛋黄糊中加入几勺草莓酱，把蛋黄糊调成了淡淡的红色。蛋清里放入几滴醋，用打蛋器打发。本来应该要放柠檬汁的，但她手头没有，就用醋代替了。分三次加入白糖，把蛋清打发到提起打蛋器有直立的小尖尖就可以了。
蛋清打发好后分别和两种蛋黄糊翻拌均匀后倒入铺了烘焙纸的烤盘中。烤盘浅浅的，正好铺满一个底，这样就不用烤好后再切了。她发现自己现在真的是懒了，烘焙纸垫着，烤完蛋糕脸烤盘都不用洗了。
把蛋糕糊分别倒入三个烤盘中一起送入烤箱后，赵寒开始处理草莓。
找出最漂亮的几颗放在一边，一些形状不太好的就切成丁，这个是等会儿夹在每层蛋糕中间的。切好草莓，她拿出奶油准备打发。为了让蛋糕的形状更好看一点，奶油要打发的硬一点儿才行。
把烤好的戚风蛋糕取出晾凉，最下层放上草莓味的，在上面倒上一些奶油胡乱抹一下就行，反正在里面也看不见，只要蛋糕上都抹上了就行，再把草莓丁撒上去。然后放上原味的戚风蛋糕，再抹上奶油撒上草莓丁，接着放上最后一层戚风蛋糕，然后把剩余的奶油全都倒上去，边缘全部抹上奶油，刮平。最上层因为要放草莓，所以也不用太在意是否抹平的均匀。找几颗漂亮的草莓一切二，在蛋糕底部贴着放上一圈做装饰。
最后，把形状漂亮的草莓斜着挨个放上去，堆满整个蛋糕上层就可以啦！
入了冬以后都好久没有吃蛋糕了！所以一做完，赵寒就先切了一块，配着茶坐在壁炉前美滋滋的吃了起来！
虽然冬天很冷吃点热乎的会更好，但偶尔，吃点凉凉的也很不错啊！之前看刘新耐给她拍的照片，东北的集市上，雪糕都没有放在冰箱里，而是就摆在上面这样卖。看来冬天吃点冰的，也不是她独有的爱好啊！
大家骨子里都有点叛逆。
比如夏天要吃热乎乎的烧烤，麻辣小龙虾和火锅，冬天要吃冰冰凉的雪糕。
第七十九章[2/2页]