今年中秋和国庆同一天，大多数单位都放假8天，但大多数厂子都只放四天，或者更少。
陈佳杰他们厂就是，他是研发部的，捞到了4天假，像是楼下的一线工人，也就两天的假期。倒是发的节礼挺多，月饼，柚子，酱鸭。
陈佳杰给她还有向铮都送了一纸筒月饼，纸筒包装的月饼看上去简单到有点寒碜，但是这是他们长水市这边的鑫诚月饼，老牌子了，味道也很好吃。比那些一大个包装里面只装了6个8个的月饼好吃不知道多少倍！
所以，还没到中秋节，陈佳杰给的月饼就被赵寒给吃完了！
吃完的第二天早上，赵寒就上网查了一下月饼的做法，她打算做两种月饼，一种五仁，一种鲜肉。她们这边都比较喜欢吃苏式月饼，很多厂子发的广式月饼，盒子很好看，至于味道……emmmmm……
先准备好两种馅料。
准备好肥瘦大概3：7的猪肉剁成泥，姜，葱切末，为了口感更佳清爽不腻，赵寒拿出前两天自己做的醋泡娃娃菜，切了一块菜帮子下来切碎一起放进了猪肉里。再在里面加入老抽，生抽，糖，盐，料酒，鸡蛋，最后加入灵魂佐料——麻油，搅拌均匀。这就是鲜肉月饼的馅料了！
把鲜肉月饼的馅料放在一旁备用，赵寒接着做五仁月饼的馅料。
先做五仁月饼的灵魂佐料——椒盐！
花椒，小茴香倒入铸铁锅中小火慢炒，炒出香味后加盐继续翻炒到微黄即可取出。炒好的椒盐放入料理机中打成粉末。赵寒取出今天要做月饼的量，剩下的晾凉后倒入罐子里干燥保存。她做的并不多，因为自制的椒盐比较容易受潮结块，需要快点吃完。稍微做一点儿，等到国庆做大餐的时候就能用的差不多了。
接下来需要炒糯米粉！糯米是她去年自己种的，种了半亩，吃到现在也快差不多吃完了。不过新的糯米再过一个多月就能下来了！中式甜点中必不可少的就是糯米了！
糯米粉倒入锅中，小火不停翻炒，炒到微黄就行了。这时候的糯米粉已经完全成熟，闻上去有股很浓的米香味，赵寒很喜欢！
接下来就是传说中的五仁啦！腰果，花生，核桃，南瓜子，黑白芝麻。她的五仁是这五样！想要多加点变成六仁，七仁，八仁也行！
第四十六章[1/2页]