荠菜就老了不好吃了。
李云秀将扭干的衣裳给挂起来，清洗一下手就走进厨房，开始和面。
她估算着这爷三的饭量，估摸着自己要包个一两百个饺子，不然都不够吃。
李云秀先是和好了面，防止面团被风干拿个盖子给盖住，接着就准备去调馅。
荠菜要焯水后放凉水里浸泡，之后就是剁肉，周北川今天买回来的猪肉肥瘦相间，李云秀觉得调馅也很不错。
把肉切成小块就可以开始剁，李云秀拿起两把刀就开始剁肉，剁得案板“哐哐”作响。
周北川是被这响声给吸引到，走进厨房就看见李云秀手里拿着两把菜刀正在剁肉。
“媳妇，你做什么呢，这么大动静。”
“剁馅，今天给你们弄饺子吃。”李云秀头也不抬的说道。
也没打算去问今早上的疑惑
“做饺子，有点麻烦吧，这不年不节的。”周北川说着嫌麻烦，还是走到李云秀的身边，拿走刀剁起了肉。
“现在吃荠菜正好，过段时间可吃不到这么嫩的荠菜了。”李云秀退出位置就去捞起泡在冷水里的荠菜，把水分都给攥干。
猪肉被剁成了有一点颗粒感的模样就最适合做饺子馅，然后将切碎的荠菜也丢进去，还放了切碎的生姜，盐，一点点的香油。
香油李云秀用的可省，偶尔才舍得拿出来用一下，毕竟这玩意可金贵了。
馅调好了，面也和的正好，就可以开始包饺子。
周北川这是第一次包饺子，他没有说不会就跑路当甩手掌柜，而是看着李云秀怎么做的，跟着学。
他包出的第一个饺子还是很不错的，起码没有奇形怪状的，就是瞅着有些过于饱满。
怕他那个饺子下锅就爆开了，李云秀干脆就再加工一下，捏紧了许多。
李云秀一个接着一个擀面，还能顺手包饺子，周北川则是有些慢，又笨拙的包出一个丑萌丑萌的饺子。
“等会谁包的丑饺子谁吃。”李云秀憋着笑道。
“我不，我就要吃你包的。”周北川不服气道。
两个人包起来也不慢，赶上了午饭时间，等铁娃和铁蛋回来的时候正好荠菜饺子也都煮好了。
“这个饺子怎么这么丑啊？”铁娃看着盘子里的饺子，有些迟疑道。
“这是饺子？”铁蛋说的更是直接。
李云秀在旁边笑的直抖肩膀，“这是你们爹亲手包的饺子。”
铁娃和铁蛋齐齐看向自家爹，瞄见爹的脸色有些不是很好看，立马闭上了嘴。
荠菜饺子独特的香味和肉香结合，味道极为鲜美，哪怕卖相不是那么好看，也不影响铁蛋和铁娃一人吃了十来个饺子。
吃包了的铁娃和铁蛋瞄见自家爹碗里的饺子一个个都精致漂亮。
“爹，为什么你的饺子跟我们吃的不一样。”铁娃立马提出疑问。
周北川夹起一个饺子送进嘴里，吃得正香说道：“你们娘包的饺子。”
两人瞪大了眼睛，不服气的拿起筷子要抢饺子。
“不行！我们也要吃娘包的饺子。”
“爹，你好狡猾，让我们吃了你包的饺子，自己独吞娘包的！”
“我包的你娘包的，不都一样。”
“不行，我也要吃！”
第47章 荠菜饺子[2/2页]